Быстрый творожный пирог с клюквой

Если осталась прошлогодняя замороженная клюква, самое время использовать ее и приготовить замечательный быстрый творожный пирог с клюквой.

Если заготовленная с осени клюква закончилась, можно купить ее в близлежащем магазине.

Понадобится:

  • Изюм — три столовых ложечки,
  • клюква — один стакан,
  • мука — стакан,
  • творог — полкилограмма,
  • яйца куриные — три яйца,
  • сахарный песок — стакан,
  • ванильный сахар — один пакетик,
  • подсолнечное масло
  • сода — половина чайной ложечки,

Приготовление:

Насыпать сахар и разбить яйца в миску. Взбить содержимое миски веничком или миксером. Взбивая, добавлять частями творог.

Помешивая, добавить частями муку, соду и ванильный сахар. Кстати, соду следует предварительно погасить в уксусе, а потом класть в тесто.

Изюм помыть и залить его кипящей водой. Немного подержать, пока вода не остынет. Затем чуть перемешать с мукой, а уже после этого всыпать в тесто. Тогда изюм распределится равномерно. Перемешать.

Подошло время клюквы. Добавьте ее в тесто, но размораживать не обязательно. . Она разморозится при выпечке. Перемешайте. Тесто получатся по консистенции, как домашняя сметана.

Духовка разогрета до нужной нам температуры 200 градусов.

Выпекать быстрый творожный пирог будем в форме. Приготовьте форму и немного смажьте ее маслом. Кстати, можно растительное масло заменить на сливочное. Корочка пирога получится душистее.

Выложите подготовленное тесто в форму и поставьте ее в разогретую духовку. Готовность пирога проверяем деревянной палочкой. Это может быть шпажка, деревянная зубочистка или просто спичка.

Выпекать творожный пирог примерно двадцать минут.

источник