Вкусная самса

Самса — это блюдо узбекской кухни. Приготовьте вкусную самсу дома. Порадуйте своих близких.

Понадобится:

  • Фарш мясной — 1 кг,
  • сметана — поллитра,
  • яйца куриные — пара штук,
  • мука пшеничная — четыре стакана,
  • сливочное масло (можно маргарин) — одна пачка,
  • кефир — 150 г,
  • лук репчатый — шесть штук средних луковок,
  • перец молотый, соль.

Приготовление:

Взбить яйца веничком, добавить сметану, муку, соль и замесить тесто.

Растопить сливочное масло (или маргарин). Затем раскатать получившееся тесто тонким слоем и смазать топленым маслом.

Скрутить тесто в плотный рулет. Затем закатать рулет в пищевую пленку и поставить в холодильник примерно на полчаса.

Для приготовления начинки очистить лук репчатый и измельчить его ножом. Затем взять фарш, добавить к нему подготовленный лук, кефир, перец и соль. Все хорошенько вымешать.

Охлажденное в холодильнике тесто нарезать кусочками шириной около 5 см и раскатать, не переворачивая, в лепешку диаметром примерно 15 см.

Положить на тепешку подготовленный фарш и сделать пирожки треугольной формы.

Приготовить противень, подпылить его мукой и выложить самсу. Разогреть духовку до 220 градусов. Противень с пирожками поставить в духовку.

Время выпечки вкусной самсы примерно двадцать минут.

источник