Как испечь вкусные блинчики свекольные с творожной начинкой

Хотите узнать, как испечь вкусные блинчики к празднику. Подкрасьте их при помощи свеклы в красивый розово-красный цвет. Они получатся красивыми и очень вкусными.

Итак, начинаем.

Понадобится:

  • Молоко — 120 г,
  • свекла — одна штука небольшого размера,
  • мука — 100 граммов,
  • яйцо куриное — одно,
  • Сахарный песок — две столовых ложки,
  • растительное масло — две столовых ложки,
  • соль,

Для начинки —

  • творог мягкий — 500 граммов,
  • сахарная пудра — три столовых ложки,
  • изюм — одна горсть,
  • ванилин.

Приготовление:

Свеклу нужно отварить, очистить и пропустить в блендер или мясорубку.

Отделить белок от желтка. Белок пока отложить в сторону, а желток добавить в свеклу. Кроме желтка добавить соль, сахар, молоко, масло растительное и вымешать получившуюся свекольную массу до гладкости.

Теперь можно, вымешивая, понемногу добавлять муку. Тесто должно получиться, как сметана. Теперь взбить отставленный белок яйца, добавить в тесто и осторожно перемешать.

Разогреть сковороду и выпечь блинчики с обеих сторон. Только не нужно их сильно зажаривать, чтобы сохранить красивый цвет.

Приступаем к начинке. Изюм залить кипятком, перебрать и замочить в любом роме или ликере. Смешать творог, сахарную пудру, изюм и ваниль. Все хорошо перемешать и убрать примерно на полчаса в холодильник.

Затем формуем блинчики с начинкой. Для этого на каждый блинчик положить две чайных ложечки начинки, свернуть его и убрать в холодильник на 15 минут. Затем вынуть блинчики, разрезать на 2 части и подавать на стол.

Теперь вы поняли, как испечь вкусные блинчики?

источник