Как приготовить домашний майонез

Домашний майонез намного вкуснее и полезнее магазинного, который сейчас делают на разных основах, которые к майонезу отношения не имеют.

Вот несколько способов  приготовления домашнего майонеза.

Майонез домашний.

Для приготовления майонеза домашнего нужно взять 300 г подсолнечного масла, два желтка куриных яиц, одну чайную ложечку горчицы и столько же песку сахарного, 1 столовую ложку уксуса столового, соль по вкусу.

Тщательно разотрите желтки яиц с сахаром, горчицей и солью. После этого, при постоянном помешивании в одну сторону, вливайте тоненькой струйкой подсолнечное масло.

В конце концов должна получиться однородная густая масса. После этого влейте уксус и перемешайте еще раз.

Майонез с корнишонами.

Возьмите 100 г корнишоном и мелко нарежьте их. Добавьте одну столовую ложку кетчупа и перемешайте. После этого добавьте к этому составу приготовленный домашний майонез в количестве 400 г перемешайте еще раз.

Майонез с зеленью.

Пропустите через мясорубку 50 г шпината. Мелко нарежьте 10 г укропа и такое же количество петрушки, 15 г зелени экстрагона, предварительно обданной кипятком, и одну чайную ложечку кетчупа. Все перемешайте. Прибавьте 400 г приготовленного майонеза домашнего и снова все хорошенько перемешайте.

источник