Мини кулич с изюмом и шоколадом

Все ближе один из главных праздников в году — Пасхальное воскресенье. А Пасху без куличей совершенно невозможно себе представить.

Предлагаю еще один рецепт этой выпечки. На этот раз это будут мини куличи с изюмом и шоколадной глазурью.

Понадобится:

  • Сливочное масло — 200 гр,
  • мука — три стакана,
  • молоко — полтора стакана,
  • сахарный песок — один стакан,
  • яйца — три штуки,
  • дрожжи сухие (а можно растворимые) — 1 ч. ложечка,
  • изюм — два стакана,
  • масло растительное — для выпечки,
  • темный шоколад — 250 граммов,
  • белый шоколад — 250 граммов.

Приготовление:

Для приготовления мини куличей с изюмом и шоколадом первым делом нужно просеять муку, чтобы насытить ее кислородом.

Подогреть немного молоко. Отлить полстакана молока теплого и развести в молоке дрожжи. Оставьте их на 10 минут.

Пока закваска поднимается, размягчим сливочное масло. Затем соединим масло, муку, неполный стакан сахара (немного оставить) и стакан теплого молока. Все тщательно размешать

Когда подойдет закваска, влить ее в тесто и еще раз хорошенько вымешать.

Займемся яйцами. Нужно отделить желтки от белков. Вот сейчас пригодится сахар, который мы отложили. Нужно растереть с ним желтки. А потом влить их в тесто.

Изюм хорошенько вымыть, распарить и тоже добавить в тесто. Снова все вымешать.

А теперь, как обычно, накрываем тесто чистой салфеточкой или кухонным полотенцем, и ищем теплое место с температурой около 25 градусов в квартире. Пусть тесто подходит.

Надеюсь, вы не забыли, что тесто нужно вымешивать долго и в хорошем настроении. Дрожжевое тесто быстро впитываем всякий негатив. Поэтому думаем только о хорошем, тем более, в такой праздник.

Тесто ставим подходить три раза, каждый раз хорошенько обминая его.

Наконец тесто подошло последний раз. Подготовим формочки, смазываем их маслом и наполняем тестом на треть объема. Оно еще подойдет при выпечке и расстойке.

В духовке температура 200 градусов, а время выпечки мини — куличей с изюмом примерно сорок минут.

Темный и белый шоколад растапливаем на водяной бане по отдельности. Уже готовые мини куличи с изюмом покрываем растопленным шоколадом.

А вот так можно оформить яйца к Пасхальному празднику.

источник