Печеночный паштет с маслом

Самый простой бутерброд — со сливочным маслом. Но если вы поверх масла намажете печеночный паштет, то у вас получится замечательный бутерброд к чаю. Сразу оговорюсь — чай или кофе должны быть подслащенными.

Лучше всего изготовить печеночный паштет с маслом собственноручно. К магазинным паштетам сейчас что-то доверия нет.

Кстати, печень возьмите ту, какая вам больше нравится. Это может быть свиная, говяжья или телячья, а может быть и куриная печень.

Понадобится:

  • Сливочное масло — 250 граммов,
  • печень — 400 граммов,
  • морковь — одна штука,
  • лук репка — одна штука (большая) ,
  • соль,
  • черный перец свежепомолотый ,
  • масло растительное (или сливочное) для жарения.

Приготовление:

Лук почистить затем мелко порезать. Морковку потереть в терку с крупными ячейками.

Подготовленные лук с морковкой смешать и обжарить.

Печень нарезать на небольшие кусочки и обжарить с добавлением масла в чистой сковородке.

Сливочное масло размягчить.

Провернуть через мясорубку лук, морковь и печенку два — три раза.

Массу, которая в результате получилась, смешать частями с маслом с размягченным маслом сливочным, не забыть посолить, поперчить и тщательно вымешать.

Печеночный паштет с маслом готов. Его обязательно следует держать в холодильнике в под крышкой, к примеру, в масленке, пластиковом контейнере,  а можно завернуть в фольгу.

источник