Пирог «Рыбка золотая»

Испеките вкусный и красивый пирог «Рыбка золотая». Начинка пирога — филе горбуши или другой рыбы. А сам пирог представляет красиво испеченную рыбку, как в детских сказках. Пирог очень вкусный и в горячем, и в холодном виде.

Понадобится:

  • Слоеное готовое тесто — 500 граммов,
  • филе горбуши — 1 килограмм,
  • Лимон — цедра тертая и сок половинки лимона,
  • Манка — 1-2 столовых ложки,
  • яйцо куриное — 1 шт,
  • соль, перец, сливочное масло — 50 граммов.

Приготовление:

Готовое тесто разрезать на две равные части. Раскатать в два пласта.

Из одного пласта красиво вырезать форму в виде рыбки. Края теста смазать сырым яйцом и выпечь в духовке, разогретой до 150 градусов, до полуготовности.

Затем испеченный корж остудить и посыпать изнутри манкой.

Филе горбуши нарезать небольшими кусочками, сбрызнуть соком лимона, посыпать лимонной цедрой, посолить, поперчить.

Теперь филе равномерно выложить на заготовку из теста. Сливочное масло нарезать на небольшие кусочки и распределить их между кусочками рыбы.

Из оставшегося теста вырезать хвост, голову и маленькие кружочки для чешуи.

Приготовить противень для выпекания. Выложить заготовку с рыбой на противень.

Приладить голову и хвост на заготовку и начинать выкладывать чешуйки друг на друга.

Смазать собранный пирог яйцом.

Духовку разогреть до 150 градусов и поставить противень с пирогом «Рыбка золотая» в духовку. Время выпечки примерно двадцать минут.

источник