Пирожки с орехами, творогом и медом

Еще во времена Александра Македонского древне-греческие хозяйки пекли пирожки с медом на ячменной муке. С тех пор технологии изменились. И сейчас я предлагаю испечь пирожки с вкуснейшей творожно — медовой начинкой.

Итак, испечем пирожки с орехами, медом и творогом. С такой начинкой пирожки сытные и вкусные.

Количество муки не указано в рецепте. Кладем ее по необходимости, чтобы можно было раскатать тесто и испечь пирожки.

Понадобится:

Для теста:

  • молоко — один стакан,
  • яйца куриные — два яйца,
  • сахарный песок — две столовых ложки,
  • дрожжи растворимые — один пакетик,
  • масло сливочное — 100 граммов,
  • соль
  • масло растительное — 50 граммов,
  • мука — сколько необходимо.

Для начинки:

  • творог — 250 граммов,
  • мед — пять столовых ложек,
  • орехи грецкие — один стакан.

Приготовление:

Подогреть молоко, чтобы получилось теплым. Выложить туда размягченное сливочное масло, растворимые дрожжи, яйца, соль, соль, сахар, муку и растительное масло. Замесить достаточно мягкое тесто.

Покрыть тесто полотенцем или салфеточкой, а затем убрать его. Тесто должно отдохнуть примерно полчаса. Для таких пирогов не ставят опару. Также не будем ждать подъема теста.

Для приготовления начинки нужно просто тщательно смешать все ингредиенты. Грецкие орехи предварительно растолочь.

Отдохнувшее тесто разделить примерно на 18 — 20 частей. Каждый кусочек раскатать и положить на него подготовленную начинку — около 1 столовой ложки. Слепить самые обыкновенные пирожки.

Приготовить противень, застелить кулинарной бумагой для выпечки, предварительно смазанной маслом. Пирожки аккуратно выложить на бумагу.

Теперь пирожки нужно оставить для расстойки примерно в течение часа. Здесь не нужно торопиться.. Затем смажем пирожки яичным желтком или желтком, смешанным с сахарным песком.

Подошло время для выпечки. Духовка к этому времени уже подогрета до 200 градусов. Ставим противень с пирожками в духовку и выпекаем примерно 20 минут до готовности. Пирожки  с орехами, медом и творогом получатся с красивым золотистым оттенком.

источник