Постная медовая коврижка

В состав этой коврижки входят только постные продукты, но она не менее вкусна. При желании в тесто можно добавляют молотую гвоздику и корицу. Тогда она будет напоминать по вкусу пряник.

Понадобится для коврижки:

  • Сахар — 1 стакан,
  • вода — 1 стакан,
  • мед — 2 столовых ложки,
  • растительное масло — половина стакана,
  • мука полтора стакана,
  • какао — 2 столовых ложки,
  • сода — 1 чайная ложечка,
  • изюм — полстакана,
  • орехи — полстакана,
  • растительное масло для выпечки.

Приготовление коврижки:

Налить воду в кастрюлю, добавить растительное масло, мед и сахарный песок. Поставить кастрюлю с содержимым на огонь и нагревать, пока мед и сахар не растворятся. После этого остудить до теплого состояния.

Добавить туда же муку, предварительно смешанную с какао и содой и просеянную, изюм, орехи. Замесить тесто. Консистенция готового теста должна быть, как очень густая сметана.

Форму, в которой будет выпекаться коврижка, нужно смазать растительным маслом, а затем вылить туда тесто. Духовку сначала нагреть до 200 градусов. Поставить в духовку форму с тестом для выпечки. Время выпечки — ориентировочно — один час.

Готовую постную медовую  коврижку остудить, украсить по своему желанию и вкусу.

источник