Пряный уксус

Хочу поделиться рецептом пряного уксуса, который пригодится для маринования мяса, ароматизации салатов. А если уксус приготовить в красивой бутылочке, он красиво впишется в кухонный интерьер. Поэтому желательно подготовить красивую поллитровую бутылочку.

Понадобится:

  • уксус — поллитра,
  • гвоздика — четыре бутончика,
  • чеснок — два зубца,
  • молотый мускатный орех — на кончике ножа,
  • зира — одна щепотка,
  • черный перец — десять горошин,
  • соль — одна чайная ложечка,
  • зелень укропа,
  • морковь — одна небольшого размера,
  • болгарский сладкий перец — сколько понадобится для украшения.

Приготовление:

Очистить чеснок. Очистить морковку. Нарезать морковь красивыми кружочками или брусочками. Очистить болгарский перец и порезать его длинной соломкой. Вымыть и высушить укроп.

Бутылочка для пряного уксуса уже вымыта и высушена. Она должна быть очень чистой. Сложить в бутылочку все предложенные пряности и чеснок дольками, укроп целыми веточками, подготовленные перец и морковь.

Уксус вылить в небольшую эмалированную кастрюльку,довести до закипания и немного остудить. Перелить уксус в бутылочку с пряностями. Не взбалтывать!

Бутылочку плотно закупорить пробкой и убрать в темное место, где она должна стоять две недели.

По истечение этого времени пряный уксус готов. Бутылочку с уксусом переставить на подходящее место на вашей кухне. Теперь его можно применять для приготовления вкусных блюд.

источник