Сырники с картофелем и творогом

Очень хороши сырники с картофелем и творогом. Вообще картофель с творогом неплохо сочетается. Из творога с картофелем делают вареники, пирожки. А сегодня мы приготовим сырники.

Понадобится:

  • Творог — 250 г,
  • картофель среднего размера — четыре штуки,
  • яйца куриные — 1 шт,
  • мука — половина столовой ложки,
  • соль — одна чайная ложечка,
  • разрыхлитель — половина чайной ложечки,
  • куркума — четверть чайной ложечки (по желанию)

Приготовление:

Картофель отварить в мундире. Дать немного остыть, очистить от кожуры и размять в пюре.

Творог и картофель хорошенько перемешать, еще лучше пропустить через сито или через мясорубку ( не обязательно).

Хорошенько вымешать и дать массе остыть. Сформовать небольшие сырники с картофелем и творогом.

Разогреть сковородку на огне, налить подсолнечное масло и выложить сырники. Обжаривать с двух сторон до корочки.

источник