Фаршированные лодочки из огурцов

Это очень вкусная закуска, которая представляет собой половинку огурца, выдолбленного, как лодочка и наполненного разными вкусностями. В общем фаршированные лодочки, которые мы сделаем из огурцов. Фаршировать можно авокадо, перцы, помидоры или вареные кабачки.

Огурцы по желанию можно предварительно очистить. И тогда его нужно положить срезом вниз на некоторое время, чтобы стек сок.

Понадобится:

  • Огурцы крупные — четыре штуки,
  • крабовое мясо — 150 г,
  • картофель — пара штук,
  • яйцо куриное — одно,
  • болгарский перец — один,
  • майонез — половина баночки,
  • сметана — 50 г,
  • помидор — один,
  • соль, перец, зелень,
  • кукуруза консервированная — пара столовых ложек.

Приготовление:

Разрезать огурцы вдоль пополам. Ударить ложкой семена.

Картофель сварить до готовности. Яйцо сварить вкрутую. Затем все охладить, почистить и порезать мелко кубиками.

Перец почистить и тоже мелко нарезать. Крабовое мясо мелко порезать.Зелень помыть и измельчить.

Соединить вместе картофель, крабовое мясо, яйцо, кукурузу, перец, зелень, посолить и поперчить. Затем заправить майонезом и сметаной и все перемешать.

Нафаршировать лодочки из огурцов. Салат должен лежать горкой. Выложить фаршированные лодочки на плоское блюдо. Украсить зеленью и помидорами.

источник