Чебуреки с сырой картошкой

Постные блюда должны быть вкусными и питательными. Поэтому сегодня я предлагаю приготовить чебуреки с сырой картошкой.

Попробуйте, и вы увидите как это вкусно.

Понадобится:

Для теста:

  • Вода — один стакан,
  • масло подсолнечное — 50 граммов,
  • соль,
  • мука — определяем на глаз.

Для начинки:

  • Картофель — 500 граммов,
  • лук-репка — одна луковка,
  • масло подсолнечное — 1/4 стакана,
  • соль,
  • перец молотый черный.

Для фритюра:

  • Масло подсолнечное — 200 граммов

Приготовление:

Налить в миску один стакан горячей воды, но не кипяток, посолить, перемешать, чтобы соль растворилась. Затем добавить подсолнечное масло и муку. Муку добавлять частями, одновременно замешивая тесто. Оно должно получиться не очень крутым.

Готовое тесто положить в пленку и убрать в холодильник на один час.

Теперь можно заняться приготовлением начинки.

Почистить лук репку и картошку. Сначала прокрутить через мясорубку лук и слегка спассеровать его на растительном масле на сковороде.

Прокрутить картошку через мясорубку, поставив крупную решетку. Прокрученную картошку выложить в дуршлаг и хорошенько промыть в проточной воде, чтобы удалить излишки крахмала, от которого картофель может почернеть. Пусть вода стечет.

Переложить картофель в миску, посолить и перемешать. Через пару минут отжать картошку от воды.

Затем выложить в миску с картофелем подготовленный лук, поперчить, посолить, положить специи. Перемешать.

Вынуть тесто, вымесить его, порезать на кусочки и раскатать на кружочки, как на пирожки. Выложить на каждый кружок начинку из картофеля, сформовать чебуреки.

Жарить чебуреки с сырой картошкой во фритюре, то есть в большом количестве подсолнечного масла. Можно подать их с кетчупом.

источник